无金属无铅皮蛋琥珀溏心松花蛋简介 松花蛋也称皮蛋在中国有一千多年的悠久历史,是我国的传统美食之一。1314年出版的《农桑衣食摘要》记载了松花蛋的生产情况。据说六百多年前朱元璋起义时,派陈友谅大量收集鸭子和鸭蛋,给士兵改善伙食,暗喻杀元靼子之意,收得多了为了保鲜,于是采取了鸭农提供的办法,把鸭蛋用盐,石灰和茶叶末淹制起来.最初它的命名叫灰滚蛋,盐灰蛋和凉蛋等。 现在国内市场所售的黑色松花蛋大多数是采用料液腌制的.口感辛辣麻嘴,且配方含铅或含铜.而只有四川琥珀溏心松花蛋采用的是无铅炮制工艺。琥珀溏心松花蛋口感鲜滑爽口,五香风味,成本高,技术难度大,周期长,产量极低. 琥珀溏心松花蛋外观桔红剔透,金色诱人,口感柔和,五香满口,松花蛋不仅口味独特,还具有一定的药用价值.碱性强,治胃酸,养肠胃,中医认为,其味辛,涩... [ 更多 ]
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